Запеченные в духовке свиные ребрышки

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из свинины , Рецепты для духовки , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 3 ч

Запеченные свиные ребрышки нельзя назвать легким блюдом, но побаловать себя изредка – можно. Ведь они такие сочные, ароматные и имеют хрустящую корочку. Для праздника – это отличный вариант. Особенно учитывая легкость в приготовлении. Выпекается только долговато изделие, но за это время можно успеть сделать еще много чего. Перед тем как мариновать ребрышки, натрите их солью и перцем. Тогда в маринад добавьте меньше соли. Мясо остается вкусным и на второй день, особенно если его подавать с острым томатным соусом.

Ребрышки 1.5 кг	Лук 2 шт.
Чеснок 4 зубка	Горчица 2 ст.л.
Соевый соус 2 ст.л.	Растительное масло 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.	Перец 0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Выложите на кухонный стол необходимые ингредиенты.
2. Вначале приготовьте маринад для свиных ребрышек. Лук почистите и помойте. Почистите зубчики чеснока, серединку зеленую вырежьте. Лук измельчите в виде небольших кубиков. Чеснок пропустите через пресс или мелкую терку, а можете нарезать ножом, только мелко. В миске смешайте измельченный лук и чеснок. Добавьте к ним горчицу, соевый соус, растительное масло. Вместо растительного подойдет и оливковое. Маринад приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте, если хотите, какие-нибудь ароматные специи. Тщательно перемешайте смесь до однородности.
3. Ребра хорошо помойте, обсушите и нарежьте на куски средних размеров.
4. Каждый кусочек обваляйте в маринаде и уложите в глубокую посудину, чтобы косточка была сверху. Оставшимся маринадом залейте форму. Маринованное мясо можете сразу выложить в противень, в котором собираетесь запекать его. Только предварительно на дно налейте масло.
5. На 40 минут поставьте форму в холодильник. По истечению времени включите духовку на 200 градусов и хорошо разогрейте ее. На 60 минут оправьте ребрышки выпекаться.
6. Затем достаньте противень, мясо переложите, чтобы кость теперь оказалась снизу. И поставьте в духовку еще на 60 минут.
7. Достаньте готовое изделие и выложите на тарелку. Украсьте веточками свежей зелени и подавайте с овощами. Приятного аппетита!