Запеканка из спагетти со шпинатом

Рейтинг блюда:

Коллекции: Макаронные изделия / паста , Рецепты для духовки , Итальянская кухня , Обед , Ужин , Вегетарианские блюда

Сервировка на 8 человек

Приготовление: 30 мин

Если вы любите шпинат, как я, этот рецепт для вас. Конечно, он не относится к разряду блюд здорового питания, но содержит достаточно большую порцию шпината, который богат различными витаминами и микроэлементами, помогает бороться с анемией и укрепляет сосуды. Готовится просто: смешайте пюре из шпината, молочный соус и отварные спагетти. Посыпьте тертым сыром и запеките в духовке. Ну как вам? Жду отзывов!

Спагетти 1 упаковки	Свежий шпинат 330 г.
Лук 1 шт.	Чеснок 3 зубка
Перец халапеньо 1 ч.л.	Масло сливочное 1.5 ст.л.
Мука 1 ст.л.	Молоко 1.5 стакана
Соль 0.5 ч.л.	Перец 0.25 ч.л.
Сыр Пармезан тертый 3 ст.л.	Масло оливковое 1 ст.л.
Сыр Чеддер тертый 0.75 стакана

Пошаговое приготовление

1. Поместите шпинат в большую кастрюлю, добавьте немного нарезанного перца халапеньо и 3/4 стакана воды.
2. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте до мягкости 5-7 минут.
3. Тем временем можно отварить спагетти до полуготовности и процедить.
4. Когда шпинат остынет, взбейте его до пюреобразной массы.
5. Лук и чеснок обжарьте до мягкости и добавьте пюре из шпината. Приправьте солью и дайте немного испариться жидкости.
6. Одновременно в другой сковороде можно готовить соус. Растопите 1,5 ложки сливочного масла, добавьте ложку муки и хорошенько перемешайте.
7. Когда смесь станет золотистой, тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивая. Доведите до кипения. Приправьте солью и перцем, добавьте 3 ст. ложки тертого пармезана. Затем добавьте смесь шпината и перемешайте до однородности. Выключите плиту, как только соус станет нужной вам консистенции.
8. Добавьте отварную пасту и хорошенько перемешайте.
9. Переложите подготовленную массу в противень, смазанный маслом. Посыпьте тертым сыром и запеките в духовке при температуре 190 градусов Ц 15-20 минут.