Жульен со шпинатом

Рейтинг блюда:

Коллекции: Аппетайзеры , Рецепты для духовки , Французская кухня , Новый Год , 8 марта , Обед , Ужин

Сервировка на 8 человек

Приготовление: 35 мин

Жульен родом из Франции. Готовить это блюдо совсем несложно. Жульен обычно подают к праздничному столу. В русской кухне жульен в основном состоит из грибов, куриного мяса или морепродуктов. Но сегодня мы будем готовить жульен со шпинатом.

Шампиньоны свежие 600 г.	Масло оливковое 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.	Манная крупа или сухари 50 г.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)
Сыр сливочный 200 г.	Сметана 20% 100 г.
Сыр Чеддер тертый 100 шт.	Сыр Монтерей Джек тертый 100 шт.
Шпинат 200 шт.	Соус острый 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Вымойте и высушите грибы. Отделите ножки от шляпок.
2. Нарежьте мелко лук и грибные ножки и обжарьте на сковороде с добавлением сливочного и оливкового масла до золотистого цвета.
3. Добавить крошки, соль, перец. Перемешать и продолжать готовить в течение 2 минут. Снимите с огня и отложите, чтобы охладиться.
4. Подготовьте шпинат. Если вы купили замороженный – его нужно оттаять и выжать лишний сок, свежий – нарежьте соломкой.
5. В большую миску добавить сливочный сыр, сметану, тертый сыр, и обжаренный лук с грибами.
6. Добавьте шпинат, щепотку соли, немного перца, и острый соус по вкусу. Перемешайте.
7. Используя ложку, насыпь смесь в шляпки грибов.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Жульен подавать горячим.